Mai Tai

Heute steht mein absoluter Lieblingsdrink im Mittelpunkt: der Mai Tai.

Der Mai Tai war der erste Cocktail, den ich wirklich verstanden habe. Die tiefen Aromen haben mich direkt mitgenommen, Rum, Limette und eine feine Nussnote. Ich kehre immer wieder zu diesem Drink zurück, egal, was ich sonst probiere.

Im Rezept zeige ich dir die klassische Version, eine Variante mit wenig Alkohol und eine alkoholfreie Variante. Ausserdem habe ich tolle Tipps für dich zur Deko und zu passenden Snacks.

Rezept: Mai Tai Cocktail

Glas

Tumbler oder Tiki-Glas

Eis

Eiswürfel

Garnitur

Minze und Orangenzeste

Zubereitung

Im Shaker zubereiten

Zubereitung: 5 Minuten · Für 1 Glas

Zutaten

• 4 cl weißer Rum (oder Rum-Aroma)
• 6 Stück Eiswürfel
• 2 cl Orangenlikör (z.B. Cointreau)
• 1 cl Orgeat (Mandelsirup)
• 2 cl Limettensaft
• 2 cl Zuckersirup
• 2 cl brauner Rum (oder Rum-Aroma) (für den Float)

Zubereitung

1. Zubereiten

   Weißen Rum, Orangenlikör, Orgeat, Limettensaft und nach Geschmack Zuckersirup mit Eis in einen Shaker geben.

   Kräftig shaken.

   In ein Tumbler-Glas mit frischem Eis abseihen.

2. Ergänzen und Dekorieren

   Dunklen Rum vorsichtig über einen Löffelrücken als „Float“ oben aufgießen.

   Mit Orangenzeste und Minze dekorieren und genießen.

4,3 von 5 (13 Bewertungen)

Wie hat es dir geschmeckt?★★★★★

Mai Tai: Der Drink mit Geschichte

Der Mai Tai soll ursprünglich aus San Francisco, Kalifornien stammen und wurde 1944 von Victor J. Bergeron, bekannt als Trader Vic, kreiert. Der Gedanke war, einen Drink zu mixen, der den Rum nicht überdeckt, sondern hervorhebt.

Der starke Sommerdrink gehört zur Tiki-Kultur und wurde zum echten Klassiker, nicht nur in den Beachbars. Der Cocktail stammt zwar nicht aus Hawaii oder Polynesien, spielt aber charmant mit dem Südsee-Klischee.

Der Geschichte nach kommt der Name des Getränks von einem tahitianischen Gast, der nach dem ersten Schluck ausrief: „Mai Tai, Roa Ae!“, das Beste, nicht von dieser Welt!

Heller und dunkler Rum treffen auf frischen Limettensaft, Orangenlikör und Mandelsirup (Orgeat).

Tipp für eine alkoholfreie Version:

Limettensaft, Orgeat und Ananassaft ergeben einen frischen Mocktail, ideal für Autofahrer als Aperitif mit Null Promille.

Tipp für eine Mai Tai "piano" Version:

Diese Variante hat einen niedrigen Alkoholgehalt. Hier die Zutaten für 1 Glas:

• 2 cl weißer Rum
• 1 cl Orangenlikör (oder noch leichter: Orangensaft)
• 1 cl Orgeat
• 2 cl frischer Limettensaft
• 2 cl Ananassaft oder Spritzer Soda (als Auffüller)
• Optional: 1 cl dunkler Rum (nur wenn’s doch etwas Wumms braucht)

Wie im klassischen Rezept shaken und servieren. Mit Ananassaft oder Soda verlängert, wirkt der Drink leichter und frischer, ohne an Charakter zu verlieren.

Ein süßer Sirup, z.B. von Monin, aus Mandeln und Zucker angereichert mit Rosenwasser oder Orangenblütenwasser. Achte bitte auf Qualität: Bei einem echten Orgeat ist der Marzipan-Geschmack viel feiner als bei einem herkömmlichen Mandelsirup.

Mai Tai Abwandlungen

Schon der klassische Mai Tai Cocktail ist ein Hochgenuss. Doch kleine Zusätze können ihn weiter verfeinern:

• Ein dunkler Rum als Float on top macht optisch und geschmacklich Eindruck.
• Ein Schuss Ananassaft bringt zusätzliche Fruchtigkeit.
• Ein Spritzer Angostura oder Falernum (süßer Sirup für tropische Getränke, gibt es mit und ohne Alkohol) sorgt für Tiefe und Komplexität.

Mai Tai Cocktail Dekoration

Ein wenig Dekoration sorgt für einen schönen Auftritt:

• Limettenscheibe oder Zeste am Glasrand
• Ananasstück oder Orangenscheibe am Spieß
• Eine Cocktailkirsche für den klassischen Look
• Minze als frisches Aroma-Element
• Ananasblätter schauen sehr nach Südsee aus
• Schirmchen oder Bambusspieß

Besonders schön wirkt der Drink im Tumbler oder Tiki-Glas. Das Tiki-Glas ist sehr speziell und zeigt ein Gesicht nachempfunden hawaiianischen oder Südsee-Masken im Ahnenkult. Das gibt es durchaus als Glas was ich persönlich schöner finde als Keramik.

Ein Strohhalm darf natürlich auch nicht fehlen.

Snacks zum Rum Cocktail

Unser Tiki-Drink harmoniert gut mit kleinen Gerichten, exotisch oder herzhaft.

Der Mai Tai ist im Original ein sehr starker und rumlastiger Cocktail. Kleine Speisen können die Wirkung des Alkohols ein bisschen bremsen.

--> Hawaii Toast - süß, salzig und wunderbar retro

--> Tomaten Oliven Muffins, schaffen eine solide Grundlage

--> Fingerfood Spießchen, bunt bestückt mit Schinken, Käse und Früchten

Cocktails mixen leicht gemacht

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Für den letzten Schliff im Glas: Cocktail-Dekoration.